La Prima Fiera Nazionale del Tartufo Nero “Trifola nOiR”
DOMENICA 8 e 15 GIUGNO 2025
MURISENGO (AL)
La Prima Fiera Nazionale del Tartufo Nero “Trifola nOiR”
DOMENICA 8 e 15 GIUGNO 2025
MURISENGO (AL)

Benvenuti alla Prima Fiera Nazionale del Tartufo Nero “Trifola nOiR”
Prima Fiera Nazionale del Tartufo Nero “Trifola nOiR” di Murisengo
A Murisengo (AL), suggestivo lembo di Monferrato disegnato da dolci colline sulle quali si dipanano le architetture più ordinate e belle scolpite dagli agricoltori, in un contesto di pace, silenzio e natura, prende vita un nuovo appuntamento di pregio ed eccellenza: la Prima Fiera Nazionale del Tartufo Nero “Trifola nOiR”.
I primi due weekend di giugno:
- Sabato 7 Giugno 2025: la notte del Tartufo nOiR
- Domenica 8 Giugno 2025: la Fiera
- Sabato 14 Giugno 2025: la notte del Tartufo nOiR
- Domenica 15 Giugno 2025: la Fiera
Protagonista assoluto sarà il tartufo nero, il Tuber aestivum Vitt. (Scorzone), espressione estiva di una terra ricca e generosa.
Due fine settimana dedicati al gusto, alla cultura del tartufo, all’artigianato locale e alla bellezza del territorio. Un’occasione unica per conoscere da vicino i trifolao, i segreti della cerca, le ricette della tradizione e le nuove frontiere della gastronomia estiva.
Ai fornelli: lo Chef Domenico Sorrentino
🗓️ Nel programma showcooking, incontri con esperti, musica dal vivo, mercatino dei sapori, mostre diffuse, convegni, laboratori per bambini e molto altro!
NOTIZIE IN PRIMO PIANO
Il Tartufo nero estivo incontra il Monferrato
Tuber aestivum
Il tartufo nero estivo si distingue per il suo aroma delicato e il sapore equilibrato, che ricorda la nocciola e il porcino. È caratterizzato da una scorza rugosa di colore nero-bruno e una polpa chiara venata di bianco, che matura tra inizio giugno e fine agosto. A differenza del tartufo bianco, il nero estivo si presta alla cottura arricchendo primi piatti, antipasti, ma anche uova, carni e formaggi.

Il tartufo, nelle diverse specie, non è solo un ingrediente: è espressione profonda del paesaggio e della salute di un territorio. Cresce in simbiosi con le radici di querce, carpini, noccioli e faggi, in terreni ricchi di calcare e ben drenati. È un indicatore di biodiversità e di equilibri ecologici preziosi; inoltre, testimonia l’intimo legame tra uomo e ambiente.
I trifolao/trifolau, sono i cercatori di tartufi che, insieme ai loro tabui (cani da cerca), tramandano saperi e riti ancestrali: dall’addestramento dei cani alla cerca notturna, dal rispetto per la natura e al tempo lento ritrovato. Ogni tartufo raccolto è frutto di dedizione, pazienza e profonda conoscenza del bosco.
La Fiera Trifola nOiR riassume tutto questo, rappresentando una preziosa occasione per acquistare/degustare tartufi appena raccolti e per assaporare un viaggio culturale ed emozionale nella terra che li genera. Tra mercatini, showcooking, laboratori sensoriali, conferenze tematiche ed escursioni, la Terra del Tartufo, qual è Murisengo si apre ai visitatori per raccontare, anche attraverso il tartufo, l’anima più autentica del Monferrato.
La Fiera Internazionale del Tartufo “Trifola d’Or”
Ti aspettiamo
A Novembre, poi, non perdere la storica Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Trifola d’Or che fonda le sue origini nella tradizione agricola-commerciale risalente al XVI secolo e che, dal 2025, diverrà INTERNAZIONALE!!!
Ti aspettiamo Domenica 16 e 23 Novembre 2025!
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